排骨炖白菜

用料  

排骨	克
白菜	片
八角	个
葱	根
盐	克
姜	片
干辣椒	个
酱油	勺

排骨炖白菜的做法  

排骨剁成小块，冷水下锅，放入料酒，煮出血沫。捞出冲洗干净备用。

锅里倒油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，放生抽老抽蚝油爆香。放入焯好的排骨，翻炒上色。

倒入开水，放椒盐（盐、胡椒面）、冰糖。扣盖小火炖30分钟。

（如有粉丝，放入粉丝至水再次煮开）放入白菜和豆腐，小火再煮10分钟。最后撒上葱花。