美食

【【超简单】空气炸锅贝果】1.把所有用料加入碗中，翻拌面团至没有干粉；2.就这样随意拌也没事…一直到没有干面粉；3.盖一层保鲜膜，松弛20分钟；4.把面团切成四份（十字切就好啦），搞成圆团（可以通过把边缘向里叠的手法做成光面），继续松弛15

【洋葱炒肉丝】1.红洋葱2个，去头去根去外皮；2.切成洋葱丝；3.肉丝加蚝油，生抽，料酒，淀粉，加一小勺油，抓匀，腌制半小时；4.热锅加油，下肉丝翻炒到变色；5.然后下洋葱丝翻炒，加适量老抽上色，盖上锅盖焖一会儿；6.我喜欢吃洋葱软烂一点的

【苹果红枣小米粥】1.小米浸泡15分钟；2.红枣去核；3.苹果切块；4.水开入小米红枣冰糖大火20分钟后加苹果；5.小火10分钟即可

【胡椒.黑虎虾】1.黑虎虾一斤；2.洗干净吸干水分；3.剪掉胡须，从里面剪开；4.多点油煎一下，比炸的油少，比煎的油多；5.用油炒香蒜泥，姜片，倒入虾，倒入调料(生抽，糖，白胡椒，手磨黑胡椒，料酒)炒入味，再撒手磨黑胡椒

【越南法棍pro版！法棍加米粉会更好吃吗？】

【海鲜菇白贝汤】1.白贝最好先洗干净盐水泡几个小时去沙子，我时间比较晚了，买的看起来也比较干净，就没有泡了；2.锅里下少许油，热油下姜丝炒出香味，下西红柿中火炒出沙，加少量盐和少量水；3.加白贝和撕好的海鲜菇翻炒，加水没过食材加盖大火焖煮；

【南瓜奶酪软欧】1.主面团材料除黄油之外，其余材料全部放入厨师机桶，我是先放牛奶（牛奶可以先预留一些，因为面粉的吸水性不一样，温度湿度也不一样，所以液体不会说每个人用的都是一模一样的，再加上咱们这个方子用的南瓜泥，嫩一点的南瓜蒸出来的水分就

【绵密的古早蛋糕】1.模具：最好是固底模，我用的是8寸活底模，下面包了锡纸，防止进水。并且模具里涂了薄薄一层油防沾。（其他模具在后面有说明）；2.分开蛋黄和蛋清，蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，待用；3.步骤二：面粉倒入碗里，油倒入小锅小火加热到

【午餐肉烧土豆】1.土豆切块，放入耐热碗，加2勺水。盖上保鲜膜，留一个小口，放入微波炉，高火4至6分钟，把土豆打熟；2.中小火加热炒锅，放入油，放蒜粒，煎出香味，然后把蒜粒捞出来；3.放入黄油、午餐肉和土豆，一边煎一边翻动，直到午餐肉表面变

【加了可可液块的马卡龙】1.将所以材料事先准备好放边上备用第一步先打发蛋白，同时糖水放电陶炉上中小火加热至118度(图片上是加糖水前)；2.糖水到118度离火将打蛋器开最大档，将蛋白打均匀分5-6次加入糖水；3.每次加入糖水前都要把蛋白打均

【大米吐司】1.除了黄油以外所有的原材料放到厨师机，低速揉到没有干粉，3档大约2分钟，转高速打至较厚的薄膜，撕开薄膜边缘有很明显的锯齿状，6档大概6分钟；2.加入黄油低速（3挡）搅拌至黄油和面团完全融合，差不多2分钟，转高速（6档）打至面团

【小美版牛奶哈斯面包】1.除黄油和盐外全部材料放入料理机；2.秒/速度3逐渐到6；3.设置2分钟揉面，揉至扩展阶段；4.加入黄油和盐；5.设置4分钟揉面，差不多可以出手套膜；6.平均分成6分，大小看个人喜欢，擀成圆形醒15分钟；7.取一个面

【给肉都不换‼️低脂低卡零食‼️空气炸锅烤杏鲍菇‼️好吃到停不下来】1.准备所有食材；2.杏鲍菇洗净，空干水分，撕成丝➕1勺烧烤料；3.勺生抽；4.➕1勺蚝油；5.放入保鲜袋抓匀；6.将杏鲍菇放入空气炸锅中，180℃烤10分钟；7.翻面洒些

【南京烤鸭（含灵魂卤汁）】1.鸭子洗净，不要开膛！不要开膛！不要开膛；2.拿个盆，高度白酒给鸭鸭搓个澡。腌制材料包所有材料混合，里里外外再洗个酱油澡。一部分塞入鸭腹中，另一部分放置在鸭表面放入冰箱隔夜腌制；3.第二天取出鸭子，清理掉腌料后（

【营养美味的面疙瘩早餐】1.西红柿切小粒；2.热锅冷油，加西红柿翻炒至出沙，然后加适量清水；3.准备面疙瘩，用小汤勺加水到面碗中慢慢和成疙瘩，锅中水开后加入锅中；4.一个鸡蛋打散；5.面疙瘩煮一分钟就熟了，加入食盐调味，半勺生抽提鲜，淋入鸡

【红糖枣糕】

【凉拌包菜丝(酸辣包菜丝)】1.包菜半颗，切丝；蒜多一点，6瓣蒜切成蒜末；辣椒粉2勺；2.将辣椒粉和蒜倒在包菜丝上；3.将热油分2次淋在辣椒粉和蒜末上激发香味；倒入2勺生抽，2勺白醋，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐调节咸淡。（用陈醋也可以的，陈

【红烧羊脚】1.先将羊脚剁好，用清水洗净，然后汆水，再讲羊肉洗净。（由于只拍了最后的图，所以只能上最后的图）；2.将锅烧干，放油（这里我用的是茶油，家里炒菜的油都可以），油七分热，下姜块，大蒜子爆香，再将羊脚下锅翻炒一会，用白酒烧三次（记住

【只需2个苹果，就能做出好看又好吃的香草苹果面包】

【韭菜鸭血豆腐汤】1.鸭血、嫩豆腐、韭菜；2.把豆腐、鸭血切得大小一样，把韭菜切碎放在盛汤的大碗里；3.锅里加清水，烧滚后放进鸭血和豆腐，再烧滚后加点料酒，加生抽、加盐、味精，尝一下咸淡准备出锅；4.把烧滚的汤直接浇在汤碗里的韭菜上；5.点

【家常泡菜做法】1.将备好的包菜洗干净切成丝；2.将备好的胡萝卜洗干净切成小段，红绿辣椒根据自己喜欢的方式，切成斜丝或圆片；3.切好的包菜丝有点蓬松，需要撒点盐，然后腌制30分钟，看起来就软软的，有点泡菜的样子了。（这样做也在于可缩短泡菜成

【无奶油❗健康又好吃的酸奶芋泥慕斯】1.香芋洗净去皮切片后上锅蒸熟；2.取2块消化饼干，用擀面杖擀成饼干碎；3.擀成上图状就好；4.克黄油隔热水融化；5.将饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀；6.然后将饼干碎倒入4寸戚风模具中，找一个和模具底

【70%中种超级绵软吐司附加黑芝麻馅和椰蓉奶酥馅料】1.种面成团即可，酵母用耐高糖的酵母，干酵母用两克，鲜酵母是它的3倍，用6克！种面不用室温发酵，直接冷藏发酵；2.入冷藏12-17个小时！我通常晚上7点入，早上9点用；3.主面团里除了黄油

【越嚼越香的风干猪肉干】1.肉洗干净，用刀剔掉筋和油；2.顺着纹路切成条；3.切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时；4.腌好后，肉条逐个码开

【怀姜膏（隔水炖）】1.专门在河南焦作买的怀姜，洗净，基本都要掰开洗干净；2.过程比较麻烦，用破壁机直接上手榨不出姜泥的效果。1、先把姜切丁一些放机子里榨，当然榨不出汁，然后倒入筛网用勺子压出汁（当然也可以直接用纱布挤出汁，看你喜欢）2、然

【【山楂小分队】1:四种口味的山楂条】1.山楂洗干净，去蒂去核；2.水开后蒸20-30分钟，时间长短根据山楂的软硬而定，有些山楂比较软，可能10分钟就可以整的很烂，硬度比较高的山楂，可能要蒸半小时以上；3.蒸烂后完全冷却；山楂是蒸的越烂越好

【青椒肉丝】1.如图所示，把小米辣滚刀切，姜切丝，蒜切丝，青椒切丝；2.切好的肉丝加入1克盐巴、两瓶盖料酒、1克胡椒粉、1瓶盖生抽、白糖1克、耗油1小勺子、先拌几下，加入2小勺子生粉（红薯粉），搅拌后腌制15分钟；3.锅里下油，8层热，依次

【自制广式腊肉】1.取肥瘦相间的五花肉，切成有一定厚度的长条，在一端切个洞到时用来穿绳子。洗净后用厨房用纸（没有可用抽纸代替）吸干水分。放进无水的干净大盆里，倒进高度白酒，并抓均匀；2.高度白酒，买了瓶小瓶的，56度的。可以用其他的高度白酒

【卖爆食街的苏小厨豉油皇炒面】1.油豆腐切条待用，洋葱切丝，香葱切段备用；2.鸡肉或者猪肉切粗丝，用适量油，生抽，老抽，料酒炒至断生备用。豪华版可以加几片叉烧，素食完全用油豆腐代替肉；3.准备一锅水，加适量盐和炒菜油打底，水开之后放入港式细

【牛肉胡萝卜包子】1.胡萝卜搅碎；2.大葱搅碎用油炒软跟牛肉馅胡萝卜拌好，冰箱冷藏；3.面包机饺子皮模式和面，我的面包机最多就能和350g，我准备了一斤肉，所以和了两次